Domaine de l’Egrappille/Yahou Fatal

Catherine Dumora & Manu Duveau

Catherine et Manu exploitent les rares vignes qu’on a bien voulu leur donner en fermage comme s’il s’agissait de leur jardin. Situé à Blanzat au nord de Clermond-Ferrand, chaque parcelle donnera un vin différent.

Des vignes cultivées en bio, seules des préparations à base de fleur et de plantes sont utilisées pour protéger les vignes.

Vinification sans intrant et aucun ajout de souffre à aucun moment de la vinification.

Les rendements sont misérables mais les vins sont d’une grande pureté, concentrés et vifs, on suce le caillou, la roche volcanique n’étant jamais très loin.

Le domaine produit également de très bons cidres.

ses vins