Ismael Gozalo

Ismael Gozalo est un personnage singulier issu de la 5^ème génération de vignerons dans la famille. On l’appelle « El Mago de las Verdejo ». On retrouve trace des vins de la famille depuis 1748.

Le domaine exploite exclusivement des vignes pré-phyloxériques où le Verdejo règne en maître à Nieva au pied de la Meseta à l’est de Madrid à une altitude de 800-900m.

Les vins reposent dans un caveau qui fut précédemment un monastère.

Ismael défend une agriculture écologique fait de pratiques ancestrales dont il se sert pour faire beaucoup de vins très différents avec toujours le verdejo comme base principale.

Très peu d’interventions dans le vinification, levures endogènes et la majorité des cuvées est sans sulfites ajoutés. Les vins ne sont ni collés ni filtrés.