Fabrice Chaillou

J’ai fait la connaissance de Fabrice par JC Garnier qui lorsque je suis arrivé cette année au salon des Anonymes à Angers m’a dit d’aller tout de suite les vins de Fabrice.

Bien m’en a pris, unique cuvée appelée Dévergondée, un pet’nat tout en fraicheur, sec avec le fond nécessaire apporté par l’élevage en bouteille sur latte, très belle expression de chenin sur des volumes très réduits.

Fabrice qui en est à son deuxième millésime est installé comme JC à Saint-Lambert-du-Latay en Anjou et dispose d’un vignoble de 1,8 ha.