Daniel sage

Passionné de vin à la base, Daniel est un pur auto-didacte. Initié au vin naturel par l’entremise d’un caviste, Daniel a commencé à vinifier en 2011 avec l’aide de Jean Delobre. Installé en Ardèche à Saint-Sauveur-en-rue près de Annonay dans un ancien bâtiment industriel, Daniel partage et produit des vins issus de ses propres vignes à Bogy ou d’achat de raisins dans les secteurs de Villeneuve le Berg et de Valvignères. Depuis le début, il vinifie ses raisins sans ajout de soufre ni d’aucun autre produit œnologique.

A l’image du vigneron, les vins sont captivants et rares. Ils se gardent en mémoire longtemps grâce au talent de son géniteur. Daniel élabore plus de dix cuvées différentes, ayant du mal à assembler des vins de différents fûts, toujours avec une personnalité qui leur est propre. La légende est en marche et se construit aussi au travers de ses étiquettes qui reproduisent des toiles du peintre belge Jean Raine. Les noms des cuvées correspondent au nom de la toile.

Quand on naît avec un don, toute la difficulté est de l’identifer.