Julien Peyras

Julien Peyras est issu d’une longue lignée de vignerons mais ce n’est qu’en 2007 qu’il expérimente sa première vinification avec son lot de questions, d’hésitations et de recherches.  Le rêve de Julien était de faire un vin en accord avec ses convictions que sont le respect de la nature et de l’écosystème.  Depuis toujours, Julien travaille avec des produits naturels et refuse toute intervention chimique.  Toutes les cuvées de Julien sont produites sans soufre ajouté.

Le domaine compte désormais 8 hectares classés en AOP sur les coteaux dominant le village d’Aspiran.  Les cépages rouges sont le Cinsault, le Carignan, la Grenache et la Syrah.  Les cépages blancs sont la Grenache blanche, la Roussane et la Clairette. Les types de sols varient des terres argilo-calcaires aux terrasses villafranchiennes en passant par les terres noires.